Arles et la Camargue
Voici un pays de fleuve, de marais, de mer et de plaines, une terre entre le ciel et l'eau. Situé à l'ouest du département des Bouches-du-Rhône, le pays d'Arles s'élève à peine au dessus du delta du Rhône et des plaines alluviales anciennes, au bord de la mer Méditerranée.

La réserve nationale de Camargue, est un espace hautement protégé (chasse, pêche, cueillette, camping sont interdits).
Le parc de Camargue offre une aventure exceptionnelle au milieu des chevaux blancs, taureaux, flamants roses et plusieurs autres centaines d'oiseaux qui y ont élu domicile. Pour découvrir cet espace sablonneux de 75 000 ha, salé par le vent du large, les randonnées à cheval autour des étangs ou à VTT le long de la "digue à la mer" sont idéales.
Dans ces lieux, une ville antique, Arles, classée au patrimoine mondiale de l'humanité par l'UNESCO est forte des traditions provençales et camarguaises.
Pour en savoir plus www.parc-camargue.fr et www.arlestourisme.com


Les Alpilles et la Montagnette
Situé au sud d'Avignon ce territoire est fait de petites montagnes et de vallées, traversé par la chaîne des Alpilles. C'est l'arrière pays des écrivains régionalistes Alphonse Daudet et Frédéric Mistral qui inspira également les grands peintres comme Van Gogh qui a peint ses plus grands chefs-d'œuvre à Saint-Rémy. Au sud, l'incontournable citadelle des Baux-de-Provence veille sur la vallée où l'on goûtera une huile d’olive AOC savoureuse.
Pour en savoir plus www.saintremy-de-provence.com et www.lesbauxdeprovence.com


Marseille
Entre mer et montagne le pays de Marseille occupe le sud-est du département. La rade qui s'ouvre largement au sein de côtes découpées explique la vocation maritime de la ville. Marseille est la plus ancienne ville et le plus grand port de France.
Le port fut le berceau de la cité, fondé par les grecs six siècles avant notre ère. Le Vieux-port a conservé tout le charme de son passé. Gardée par les forts Saint-Jean et Saint-Nicolas, la vue à partir des Jardins du Pharo est splendide.
Pour résumer, à Marseille vous devez partir en bateau vers les îles, flâner sur le Vieux-port et faire une escapade dans le massif des Calanques...
Pour en savoir plus www.marseille-tourisme.com


Pays d'Aix et Salon de Provence
Dans ce pays, plaines et collines alternent et deux villes se sont développées, Aix-en-Provence et Salon-de-Provence. Du paysage émerge à l'ouest une sentinelle, la montagne Sainte-Victoire (1011 m), reconnaissable de loin, reconnue dans le monde grâce aux tableaux de Cézanne. La ville d'Aix-en-Provence, au pied de la montagne, est l'ancienne capitale de la Provence.
Pour en savoir plus www.aixenprovencetourism.com

Repas gastronomiques en Provence dans des restaurants de renom a la découverte de nos saveurs et nos produits régionnaux.

Notre région se targue d'avoir de trés bonnes tables :
Restaurants étoilés
Restaurants traditionnels
Restaurants avec une cuisine typiquement Provençale
Restaurants de poissons
restaurants "autour du monde"
...et tant d'autres que j'aurai le plaisir de vous dévoiler

Notre cuisine traditionnelle :

Caviar d'aubergines à la provençale :
Il fait très chaud, les cigales sont là, le soir sous les arbres au frais un bon caviar d'aubergines sorti du réfrigérateur, quel délice...

Olives de notre Provence :
Les olives noires ou vertes cueillies sur les arbres sont amères, pour pouvoir les déguster elles doivent subir une préparation. Que les olives soient noires ou vertes ceux sont le fruit du même arbre, l'olivier. Les olives vertes ne sont pas mûres, elles se cueillent fin septembre, les noires en décembre, chez nous en Provence la récolte s'appelle "les olivades". C'est avec ces même olives que l'on fait l'huile d'olive.

La soupe au Pistou :
Cette soupe d'origine gênoise, n'est guère en faveur qu'en Provence, elle fait le régal de tous les Provençaux, le soir sous la tonnelle, avec le chant des cigales en bruit de fond.

Gardianne de taureaux :
C'est le plat traditionnel des camarguais, puisque cette daube est préparée à partir de viande de taureau, élevé dans cette région et accompagnée de riz. Le taureau de Camargue est la seule viande en France à avoir obtenu un A.O.C. en 1996.

Anchoîade :
Cette recette est une entrée très prisée en Provence, l'été en particulier, car elle est très rafraîchissante.
Vous la servirez dans des petits paniers d'osier. Tous les légumes de Provence y trouveront leur place, comme le chou-fleur, le brocoli, le céleri, les artichauts violets, les tomates, les radis, les endives, quelques bâtonnets de carottes, accompagnés d'oufs durs. Tous ces légumes se mangent crus.